Boutinot 'Les Cerisiers', Costas del Ródano Rosado 2020
Con la intención de hacer los mejores Côtes du Rhône Rosé que podamos, buscamos variedades que se adapten naturalmente al rosado; Grenache Noir para el cuerpo, Cinsault para la frescura y un toque especiado de una gota de Syrah.
Uvas: Garnacha Negra, Cinsault, Syrah
Alcohol: 13%
Producción
Nuestra búsqueda de parcelas específicas que ofrecieran las mejores uvas con el equilibrio y el perfil de sabor correctos nos llevó al sur de Côtes du Rhône, donde encontramos aroma, delicadeza y textura para equilibrar la frescura y los sabores frutales que se encuentran en las parcelas del norte. Como en añadas anteriores, Les Cerisiers vuelve a elaborarse como los mejores rosados de Provenza, utilizando el método 'rosé de presse' nada más recoger la uva. Este prensado muy suave extrae la mayor cantidad de aroma y sabor posible con la menor cantidad de taninos. El vino se vinifica a temperaturas frescas en depósitos de acero inoxidable para preservar estos delicados aromas y sabores.
Notas de sabor
Un rosado elegante y verdaderamente gastronómico de nuestra casa en el Ródano. Un clásico rosado salmón con delicados aromas perfumados de jarabe de rosa mosqueta, flores de bayas silvestres y cerezas en nariz. Sabroso, maduro y bellamente equilibrado con la acidez, hay frutas de bayas elegantes y texturizadas en el paladar con un toque de frescura de frambuesa para realzar el final. Deliciosamente equilibrado y delicioso.
Partido de comida
Sirva con almuerzos ligeros, pescado a la parrilla, antipasti de verduras o como un delicioso aperitivo de verano en el jardín.
Premios
Cosecha 2016
Premios Vino Sommelier 2018 - PLATA
Decanter World Wine Awards 2017 - BRONCE
CBI 2017 - BRONCE
IWSC 2017 - BRONCE