Domaine Berthelemot Beaune Premier Cru ‘Clos des Mouches’ Blanc 2016, 75cl

Procedente de una parcela de 0,34 hectáreas de viñas Beaune 1er Cru Chardonnay plantadas en suelos arcillo-calcáreos en 1986, situadas a una altitud de entre 250 y 270 metros sobre el nivel del mar. El nombre de estos vinos es especialmente pertinente a Boutinot: "Mouches" es la palabra francesa medieval para las abejas. El Domaine utiliza prácticas biodinámicas y las uvas se cosechan a mano antes de ser vinificadas y envejecidas en barricas de roble.

Delicados aromas que combinan cítricos y otras frutas frescas; es a la vez mineral y ricamente redondo en el paladar con un largo postgusto. La finura de la fragancia se revela con la crianza con unos elegantes aromas terciarios que combinan con la fruta.

Un gran vino para grandes comidas: langosta o langostinos a la parrilla, foie gras o queso L'Epoisses.